Den eneste grunnen til at vi drikker melk, er sysselsetting av bønder der landbruk ikke er gunstig, sier noen.
- Noen mener at vi drikker melk av økonomiske og historiske årsaker, men det finnes flere perspektiver på hvorfor melk har blitt en vanlig del av kostholdet vårt. For det første har melk og meieriprodukter vært viktige kilder til næringsstoffer som kalsium, vitamin D, protein og andre essensielle næringsstoffer. Disse næringsstoffene er viktige for beinhelse og generell trivsel.
- Landbruk og melkeproduksjon har selvfølgelig også en økonomisk komponent. I mange områder har meieriproduksjon vært en viktig inntektskilde for bønder, spesielt i regioner hvor dyrking av andre avlinger kan være utfordrende på grunn av klima og jordkvalitet.
- Men det er også kulturelle og tradisjonelle aspekter ved melkeproduksjon og forbruk. Mange samfunn har lange tradisjoner knyttet til melkeprodukter og matretter som involverer melk. Disse tradisjonene og vanene har ført til en fortsatt etterspørsel etter melk og meieriprodukter.
De fleste mennesker på kloden er laktoseintolerante og tåler ikke melk, sier noen.
- Det er riktig at en betydelig andel av verdens befolkning er laktoseintolerante. Laktoseintoleranse er spesielt utbredt blant voksne i mange deler av verden, inkludert Øst-Asia, Afrika og Sør-Amerika. I disse regionene har folk ofte lavere nivåer av enzymet laktase, som er nødvendig for å bryte ned laktosen i melk.
- I Nord-Europa og enkelte andre områder har en større del av befolkningen imidlertid utviklet evnen til å fordøye laktose i voksen alder, noe som skyldes en genetisk tilpasning som har oppstått gjennom historien.
- Det er viktig å merke seg at selv om mange er laktoseintolerante, finnes det mange laktosefrie alternativer og meieriprodukter med redusert laktose som gjør at de fleste kan nyte fordelene av melk og meieriprodukter uten ubehag.
