Gode nyheter i dagens pressekonferanse med statsministeren.

 

Tirsdag 7. april 2020

 

Gode nyheter i dagens pressekonferanse med statsministeren. Kanskje vi snart får være sammen med barnebarnet vårt.

 

Krekar, Meling og hat (søndag 5.april 2020).

Jeg sitter og ser på Presseklubben i TV2 Nyhetskanalen med blant annet forsvareren til Krekar og tenker over hva det er som forårsaker slikt hat som vekkes blant rolige nordmenn? Hat mot både Krekar og forsvareren og hans familie.

Jeg er enig i utvisningen, men har aldri forstått dette hatet som dukker opp. Ganske skummelt, synes jeg. Alt fra Frp’s kakefeiring med en tidligere justisminister til hurra-kommentarer. Nei, dette er ikke greit.

 

Utbytte betalt av det offentlige (tirsdag 7. april 2020).

Det er vanskelig å være bastante, sier mange politikere, når det gjelder å gi statlige tilskudd til bedrifter som samtidig deler ut utbytte til sine eiere. Dette betyr vel enkelt fortalt at det offentlige betaler dette utbyttet.

Et godt forslag som jeg hørte i dag, er vel å trekke eventuelt utbytte fra det offentlige tilskuddet?

2020 04 07 - statsministeren

Publisert i Uncategorized | Legg igjen en kommentar

Brødbakingen med surdeig fortsetter.

Lørdag 4. april 2020

Vi ser og hører i aviser, i radio og på tv at folk finner på forskjellige ting å gjøre i disse dager. Her hos oss har vi konsentrert oss om brød av surdeig og sølvpuss, og i kveld klargjør vi oss for surdeigspannekaker som skal være både sunt og godt.

Brødbakingen med surdeig har jeg vært hovedansvarlig for med en flink lærer ved min side, men noen ganger følger hun ikke med på hver detalj. Så i dag glemte jeg å smøre formene, men vi fikk løsnet brødene til slutt og etter tjue minutter i stekeovnen var brødene ok.

Neste gang går det nok mye bedre.

2020 04 04 - surdeigsbrød - 1

Deigen er klar for innblanding av linfrø og hvetemel.

2020 04 04 - surdeigsbrød - 2

Noe av deigen tar vi av og lagrer til neste gang.

2020 04 04 - surdeigsbrød - 3

Nå ligger deigen klar i formene.

2020 04 04 - surdeigsbrød - 4

Etter fire timer er deigen klar for stekeovnen.

2020 04 04 - surdeigsbrød - 5

og brøden er ferdig stekt.

2020 04 04 - Inger Johanne pusser sølv

Alt mens Inger Johanne pusser sølv.

Publisert i Uncategorized | 2 kommentarer

Surdeigsbrød nummer to er ferdig stekt.

 

Tirsdag 2. april 2020

 

Surdeigsbrød nummer to er ferdig stekt. Ingrediensene var både svisker og nøtter, og deigen ble ganske så klissete, men fantastisk godt, men så passet vi på at kjernetemperaturen ikke passerte åttisju grader.

«Det er første gangen jeg har vært med på å passe på kjernetemperaturen», sa Inger Johanne, men det var det vi leste i oppskriften, så da så.

Nå skal vi snart hente surdeig nummer to fra kjøleskapet for å se om den lever, og da kanskje vi følger oppskriften i «surdeig.no». Vi får prate om det. Noe skal vi jo gjøre.

 

Den norske krona.

Fortsatt skriver mange om at den norske kronen stadig taper sin verdi i forhold til andre valutaer. Da har de ikke fått med seg utviklingen den siste uka, da verdien har økt daglig. Men foreløpig er jo ikke dette så interessant, siden vi må holde oss innenlands.

 

Syttende-mai-feiringen.

Porsgrunn er den første kommunen som toner flagg og beslutter at syttende-mai-feiring i sentrum avlyses. Snart kommer nok andre kommuner etter, og dermed blir det kanskje hjemme-feiring over hele landet. Dessverre bare med egen husstand. Men sånn blir det vel i hele landet.

 

Hyttebeboere som ikke har forstått.

Det er ikke bare hyttekommunene i grisgrendte strøk som sliter med hyttebeboere som ikke klarer å innordne seg. I dag hørte vi fra ordføreren i Færder kommune der det også er mange hytter, spesielt ved sjøen, at hyttebeboere har henvendt seg til legevakta for å be om hjelp. Det riktige er, sa ordføreren, at de skal henvende seg til sin fastlege. Forresten, hvorfor oppholder de seg i en annen kommune enn der de hører hjemme?

2020 04 03 - surdeigsbrød nummer to - 1

2020 04 03 - surdeigsbrød nummer to - 2

Publisert i Uncategorized | Legg igjen en kommentar

Nytt surdeigseksperiment.

Onsdag 1. april 2020

 

Nytt surdeigseksperiment.

I går forsøkte vi med et brød bestående av mye godt og brukte surdeig som hevemiddel. Den første hevingen gikk bra, om enn ganske så tregt, den andre hevingen likeså, men da vi fikk deigen opp i formene var det stopp. Hmmm! Hvorfor?

Jeg gikk tilbake til «surdeig.no» og leste om igjen at surdeig fungerer best med rug og hvete for å få det hele i gang med heving og alt. Deretter kan vi tilsette tilleggsingrediensene, leste jeg, før vi har brøddeigene opp i formene.

Men hva med deigen som ikke hever seg? Ok, vi gjør som sist. Elter alt sammen med hvetemel og tørrgjær før vi har deigene opp i formene og lar disse heve seg før vi steker.

Dette blir mye fram og tilbake, men noe skal vi da drive med i disse Corona-tider, ikke sant?

 

Og så dette med tørrgjær da.

Vi hører også i dag at informasjonsmannen fra Coop snakker om hva de selger mest av. «Folk baker og står i», sier mannen, men han snakker ikke noe om den stadig manglende tørrgjær som dukker opp noen timer og så forsvinner igjen. «Vi mangler ingen ting i butikkene våre», gjentar han til kjedsommelighet. «Så gå å se i butikkhyllene da», skulle jeg gjerne sagt, men jeg sier det ikke. Bare skriver det her.

Nå har vi vært så heldige at vi har venner som har og dermed har vi også. Takk til gjærvennene våre.

 

Om bøndenes behov for arbeidskraft.

Jordbruket har i mange år blitt vant med å bruke billig arbeidskraft fra utlandet, noe som i år kanskje blir vanskeligere. Jeg skriver «kanskje», fordi vi nå hører at myndighetene kan gi utenlandsk arbeidskraft dispensasjon fra innreisebestemmelsene.

Dette skjer til tross for at vi har ledig innenlandsk arbeidskraft. Disse vil nok kreve opplæring, men jeg var en av mange unger som jobbet med planting og luking sammen med voksne mennesker som vi lærte av.

Innenlandsk arbeidskraft vil nok bli dyrere for jordbruket, noe som vil gjøre produktene dyrere, men sånn må det jo bli i disse Corona-tider.

2020 04 01 - nytt om brødbaking

Publisert i Uncategorized | Legg igjen en kommentar

Brødbakingen fortsetter.

Tirsdag 31. mars 2020

 

Brødbaking

er, om ikke stor kunst, så i hvert fall en ferdighet som det er store muligheter for å utvikle. Spesielt hvis vi skal bruke surdeig, og nå har jeg funnet en internettside med fordypning i ferdigheten. «surdeig.no» er navnet, så nå skal jeg lære mer. Tror jeg.

Uansett, så sitter vi igjen med en god del surdeig. Både fra deigen som jeg trodde var gått føyken og en ubrukt surdeigstarter, så nå har Inger Johanne brukt denne surdeigen til en annen brødoppskrift, og i dag tidlig ser jeg på brøddeigen at surdeigen funker. Se bildet.

Forresten hva med løkbrødet? Om det ble godt? Den første smaken var kanskje ikke optimal, men andre og tredje smaken var absolutt akseptabel, men jeg vet ikke om vi lager den en gang til.

 

Regjeringen sier at vi har nok mat.

Ikke noe problem, sier de, men allikevel har butikkene vært tomme for gjær i snart to uker. Og mange typer mel er fortsatt borte, selv i Meny-butikken på Pindsle, så jeg går inn for at vi bygger opp et eget sikringslager i landet vårt.

 

Oljeprisen faller, faller og faller.

Altså vet vi at prisen for vår velferd ikke så lett dekkes inn av et produkt som det etter hvert blir stadig mindre etterspørsel etter. Nå produseres det olje som blir lagret om bord i tankskip og dermed blir prisen på lagringsplass stadig dyrere. Rederiene stikker av med gevinsten.

2020 03 31 - ny brøddeig fra Inger Johanne

Publisert i Uncategorized | Legg igjen en kommentar

En fersk brødbaker.

Søndag 29. mars 2020

Ukens test av mine evner som brødbaker startet sent i forrige uke med at vi skulle handle tørrgjær på OBS. Selvfølgelig uten å lykkes i disse dager da tjue prosent av befolkningen forsøkte å tømme butikkene for det de selv syntes var viktig. Liksom for å sikre seg selv det andre ofte trenger, som for eksempel mel, gjær og ikke minst toalettpapir.

Da jeg spurte en av medarbeiderne i butikken om de hadde gjær, måtte hun bare beklage og fortalte at dette produktet ikke var å oppdrive noe sted i hele landet, og ikke før produsentene fikk i gang maskineriet sitt igjen.

Tidlig uka etter bestemte jeg meg for å erstatte hevemiddel slik de gjorde under krigen. Altså lage det de kaller «surdeig». Oppskriften fant jeg på internett under adressen «barebrabarnemat.no». Produksjonstiden var tre dager og ingrediensene var bare vann og hvetemel.

I mellomtiden måtte jeg skaffe ingrediensene til brød, og den mest spennende oppskriften inneholdt flere typer mel. Men da jeg oppsøkte Menybutikken på Pindsle, kom jeg til melhyller som stort sett bare inneholdt siktet hvetemel. De hyllene der de andre meltypene hadde vært, var helt tomme, og da jeg spurte en av de som jobbet der, fikk jeg det samme svaret «folk var jo totalt gærne», svarte han. «Og ikke var de hyggelige heller», la han til.

Men den som vil ha brød, kan ikke gi seg, selv om en får et lite tilbakeslag. Dermed måtte jeg finne en annen oppskrift som både så spennende ut og i tillegg bare besto av siktet hvetemel. Denne fant jeg i en bakebok med tittel «Om Mel og Menn». Løkbrød med surdeig, sto det, og ingrediensene var løk og hvetemel.

Dermed var alt klart, bortsett fra surdeigen som ennå ikke var klar, men med den daglige foringen av hvetemel så utviklingen veldig bra ut. Og endelig var surdeigen klar. I alle fall slik oppskriften fortalte meg. Og brødbakingen kunne startes.

Etter innblanding og elting, så alt fortsatt bra ut. «Sett brøddeigen i kjøleskap og la den heve», sto det skrevet i oppskriften fra damene bak «barebrabarnemat.no», men etter noen timer var det blitt kveld uten at brødene viste en liten antydning til heving. Derfor hentet vi dem inn og satte dem på kjøkkenøya for heving i romtemperatur.

Morgenen etter gikk jeg rett fra soverommet til kjøkkenet med stor spenning, men brødene eller brøddeigene var uforandret fra kvelden før, men å kaste disse deigene virket ikke særlig fristene, så hva gjør vi, spurte jeg Inger Johanne, og sammen besluttet vi å gjøre som vi vanligvis gjør. Altså bruke tørrgjær, for i mellomtiden hadde en pakke med denne ingrediensen dukket opp fra en skuff.

Akkurat nå, søndag kveld, nærmer brødene seg ferdig stekt. Kanskje om en times tid.

Fortsettelse følger.

 

2020 03 30 - løkbrød 1

2020 03 30 - løkbrød 2

2020 03 30 - løkbrød 4

 

Publisert i Uncategorized | 1 kommentar

Surdeigen er i gang. Tror jeg.

Onsdag 25. mars 2020

I 1833 var det 250 lokale kornlagre i Norge – nå har vi ingen.

I 2019 sa regjeringen nei til beredskapslagring av korn i Norge. På starten av 1800-tallet var det nærmest et kornlager i hver bygd.

 

Dette har jeg hentet fra Nationen.

I disse krisetider er det lett å skjele til andre former for kriser, som for eksempel kornkrise. Tenk om vi skulle gå tom for mel her i Norge? Nå når vi ikke engang sørger for å sikre oss med eget kornlager?

En av fem kunder hamstret alt de kunne i forrige uke? Hamstret det de mente de var avhengige av. Men det var bare en av fem. Heldigvis. Tenk om tre av fem gjorde det samme?

I går var vi på OBS for å gjøre ukehandelen, og skulle som vanlig kjøpe en pakke med tørrgjær. Men nei da. Hylla med tørrgjær var tom. Det var bare skiltet igjen, skiltet der jeg kunne lese ordet Tørrgjær. Jeg spurte en av dem som jobbet der. Og de svarte som jeg forventet, at det var helt tomt. De hadde ikke fått tak i mer gjær siden hamstringen, og ventet på at produsentene skulle lage mer. Altså har vi gjær-krise. I alle fall av tørrgjær.

Vår første løsning var å sjekke med egen beholdning. Kun én pakke igjen. Så en telefon til mor som svarte at hun hadde noen få pakker igjen. Noen få pakker tørrgjær som hadde best-før-dato for nær ti år siden. «Vi kan bruke to i stedet for én pakke», mente min kjære Inger Johanne.

Løsning nummer to var å søke på internett etter en annen form for hevemiddel som for eksempel surdeig. Og dermed var vi i gang. I dag morges matet jeg den blivende surdeigen for annen gang, så får vi se om vi får i gang denne surdeigstarteren. Etter tre dager til.

Ha en fin dag der du er.

2020 03 25 - surdeig dag 1

Publisert i Uncategorized | Legg igjen en kommentar

Å bo på hytta i disse Corona-tider.

Tirsdag 17. mars 2020

 

Å bo på hytta i disse Corona-tider.

Jeg leser i Sandefjords Blads leserspalte at tidligere stortingsrepresentant Svein Flåtten bor i sin sekundærbolig som han kaller det selv. Derfor mener han at dette er helt ok, men det er vel den kommunen han betaler sin inntektsskatt til, det er vel den kommunen som er hans hjemstedskommune?

 

Andre fortsetter å bo i sine hytter

til tross for at hyttekommunene sier at de ikke har mulighet til å hjelpe syke hyttebeboere og at myndighetene anmoder alle om å flytte til sine hjemkommuner, der de hører hjemme. Og regjeringen vil ikke ta styringen og beordre alle om å reise hjem.

Hytte Engerdal kommuneskog

Publisert i Uncategorized | Legg igjen en kommentar

I stortingssalen, svenskenes løsning, stortingets innflytelse og NAV må vise hva de kan.

Mandag 16. mars 2020

 

I stortingssalen.

Jeg ser og hører på dagens møte i stortingssalen, og blir svært beroliget av den verdigheten stortingsrepresentantene viser i dagens situasjon. Selv Moxnes fra Rødt og Listhaug fra Frp viser en helt annen side enn vi tidligere har sett. Dette er beroligende.

 

Svenskenes løsning.

Jeg ser også kommentarer som gjelder svenskenes løsning med blant annet åpne skoler. Vi er derimot så heldige at noen, for noen år siden, fant olje utenfor kysten vår, slik at vi har kunnet bygge opp det store oljefondet vårt. Derfor har vi mye større muligheter for å velge den løsningen som stortinget og regjeringen har valgt.

 

Stortingets innflytelse.

For den enkelte borger er det nok svært bra at Frp er ute av regjeringen, slik at stortinget har fått mye større innflytelse. Dermed har de forskjellige gruppene i landet vårt blitt tatt hensyn til.

 

NAV må vise hva de kan.

Storting og regjering har tatt en mengde beslutninger som har store konsekvenser for NAV. Klarer denne tungrodde organisasjonen denne jobben? Mange stiller spørsmålene og NAV må vise hva de er i stand til å gjennomføre.

2020 03 16 - finanskomiteen

 

 

Publisert i Uncategorized | Legg igjen en kommentar

Disse dagene med Coronavirus

Lørdag 14. mars 2020

Ja, ja, så sitter vi her da, etter å ha fått beskjed om at vi må holde oss hjemme etter de siste meldingene fra Helsedirektoratet, men syttende mars slipper vi ut igjen, hvis det da ikke kommer nye retningslinjer.

«Hytta kan du ikke reise til», forteller representanten for Helsemyndighetene. Forresten så spiller det liten rolle, siden vi ikke har hytte.

«Men du kan gå tur med bikkja di», hører vi også, men bikkje har vi ikke, så da slipper vi å tenke på det også.

 

Søndag 15. mars 2020

Vi sitter fortsatt her hjemme og har nå bare en dag igjen før vi kan gå ut, selvfølgelig uten å komme nær andre mennesker.

Mor er på sykehuset, uten Corona, men kanskje med en annen virus i kroppen. Vi får ikke besøke henne, men broren min har levert noen nødvendige klær via Securitas på sykehuset.

Våre barn, svigerbarn og barnebarn kommuniserer vi med, både via telefon og video, men nærmere skal vi ikke, etter helsemyndighetenes anbefaling.

Forresten, disse anbefalingene forstår jeg ikke. Er det ikke like greit å gi ordre via lovverket? Noen velger å bryte dem, uten at det har noen konsekvenser. Slik burde det ikke være. Bryter du en lov, følger en eller annen form for reaksjon fra myndighetene. Slik burde det være.

2020 03 15 - Coronavirus

Publisert i Uncategorized | Legg igjen en kommentar