Trump håper, mens andre ikke.

 

Fredag 10. april 2020

 

Den amerikanske presidenten

tror på snarlig positiv økonomisk utvikling i USA, hørte jeg på tv-nyhetene i dag, og hvis det skjer, og det håper vi vel alle på? Ja, da blir han vel gjenvalgt som president, og det er det vel ikke så mange som ønsker? Kanskje da bortsett fra ihuga republikanere i landet som han styrer.

 

Her hjemme

håper vi på høyere inntekt fra oljeproduksjonen vår, mens de som kan noe om dette, hørte jeg i dagens tv-nyheter, ikke forventer at vi noen gang kommer tilbake til de samme inntektene, fordi verden etter Corona-krisen ikke kommer til å etterspørre så mye olje som tidligere. Andre alternativer kommer i stedet, hører vi fra dem som kan mye mer om dette, enn de fleste av oss. Hvis dette skjer, er det synd at vi ikke har brukt oljeinntektene til å utvikle annen industri her i landet.

2020 04 10 - fall i oljeinntekter

Publisert i Uncategorized | Legg igjen en kommentar

Gode nyheter i dagens pressekonferanse med statsministeren.

 

Tirsdag 7. april 2020

 

Gode nyheter i dagens pressekonferanse med statsministeren. Kanskje vi snart får være sammen med barnebarnet vårt.

 

Krekar, Meling og hat (søndag 5.april 2020).

Jeg sitter og ser på Presseklubben i TV2 Nyhetskanalen med blant annet forsvareren til Krekar og tenker over hva det er som forårsaker slikt hat som vekkes blant rolige nordmenn? Hat mot både Krekar og forsvareren og hans familie.

Jeg er enig i utvisningen, men har aldri forstått dette hatet som dukker opp. Ganske skummelt, synes jeg. Alt fra Frp’s kakefeiring med en tidligere justisminister til hurra-kommentarer. Nei, dette er ikke greit.

 

Utbytte betalt av det offentlige (tirsdag 7. april 2020).

Det er vanskelig å være bastante, sier mange politikere, når det gjelder å gi statlige tilskudd til bedrifter som samtidig deler ut utbytte til sine eiere. Dette betyr vel enkelt fortalt at det offentlige betaler dette utbyttet.

Et godt forslag som jeg hørte i dag, er vel å trekke eventuelt utbytte fra det offentlige tilskuddet?

2020 04 07 - statsministeren

Publisert i Uncategorized | Legg igjen en kommentar

Brødbakingen med surdeig fortsetter.

Lørdag 4. april 2020

Vi ser og hører i aviser, i radio og på tv at folk finner på forskjellige ting å gjøre i disse dager. Her hos oss har vi konsentrert oss om brød av surdeig og sølvpuss, og i kveld klargjør vi oss for surdeigspannekaker som skal være både sunt og godt.

Brødbakingen med surdeig har jeg vært hovedansvarlig for med en flink lærer ved min side, men noen ganger følger hun ikke med på hver detalj. Så i dag glemte jeg å smøre formene, men vi fikk løsnet brødene til slutt og etter tjue minutter i stekeovnen var brødene ok.

Neste gang går det nok mye bedre.

2020 04 04 - surdeigsbrød - 1

Deigen er klar for innblanding av linfrø og hvetemel.

2020 04 04 - surdeigsbrød - 2

Noe av deigen tar vi av og lagrer til neste gang.

2020 04 04 - surdeigsbrød - 3

Nå ligger deigen klar i formene.

2020 04 04 - surdeigsbrød - 4

Etter fire timer er deigen klar for stekeovnen.

2020 04 04 - surdeigsbrød - 5

og brøden er ferdig stekt.

2020 04 04 - Inger Johanne pusser sølv

Alt mens Inger Johanne pusser sølv.

Publisert i Uncategorized | 2 kommentarer

Surdeigsbrød nummer to er ferdig stekt.

 

Tirsdag 2. april 2020

 

Surdeigsbrød nummer to er ferdig stekt. Ingrediensene var både svisker og nøtter, og deigen ble ganske så klissete, men fantastisk godt, men så passet vi på at kjernetemperaturen ikke passerte åttisju grader.

«Det er første gangen jeg har vært med på å passe på kjernetemperaturen», sa Inger Johanne, men det var det vi leste i oppskriften, så da så.

Nå skal vi snart hente surdeig nummer to fra kjøleskapet for å se om den lever, og da kanskje vi følger oppskriften i «surdeig.no». Vi får prate om det. Noe skal vi jo gjøre.

 

Den norske krona.

Fortsatt skriver mange om at den norske kronen stadig taper sin verdi i forhold til andre valutaer. Da har de ikke fått med seg utviklingen den siste uka, da verdien har økt daglig. Men foreløpig er jo ikke dette så interessant, siden vi må holde oss innenlands.

 

Syttende-mai-feiringen.

Porsgrunn er den første kommunen som toner flagg og beslutter at syttende-mai-feiring i sentrum avlyses. Snart kommer nok andre kommuner etter, og dermed blir det kanskje hjemme-feiring over hele landet. Dessverre bare med egen husstand. Men sånn blir det vel i hele landet.

 

Hyttebeboere som ikke har forstått.

Det er ikke bare hyttekommunene i grisgrendte strøk som sliter med hyttebeboere som ikke klarer å innordne seg. I dag hørte vi fra ordføreren i Færder kommune der det også er mange hytter, spesielt ved sjøen, at hyttebeboere har henvendt seg til legevakta for å be om hjelp. Det riktige er, sa ordføreren, at de skal henvende seg til sin fastlege. Forresten, hvorfor oppholder de seg i en annen kommune enn der de hører hjemme?

2020 04 03 - surdeigsbrød nummer to - 1

2020 04 03 - surdeigsbrød nummer to - 2

Publisert i Uncategorized | Legg igjen en kommentar

Nytt surdeigseksperiment.

Onsdag 1. april 2020

 

Nytt surdeigseksperiment.

I går forsøkte vi med et brød bestående av mye godt og brukte surdeig som hevemiddel. Den første hevingen gikk bra, om enn ganske så tregt, den andre hevingen likeså, men da vi fikk deigen opp i formene var det stopp. Hmmm! Hvorfor?

Jeg gikk tilbake til «surdeig.no» og leste om igjen at surdeig fungerer best med rug og hvete for å få det hele i gang med heving og alt. Deretter kan vi tilsette tilleggsingrediensene, leste jeg, før vi har brøddeigene opp i formene.

Men hva med deigen som ikke hever seg? Ok, vi gjør som sist. Elter alt sammen med hvetemel og tørrgjær før vi har deigene opp i formene og lar disse heve seg før vi steker.

Dette blir mye fram og tilbake, men noe skal vi da drive med i disse Corona-tider, ikke sant?

 

Og så dette med tørrgjær da.

Vi hører også i dag at informasjonsmannen fra Coop snakker om hva de selger mest av. «Folk baker og står i», sier mannen, men han snakker ikke noe om den stadig manglende tørrgjær som dukker opp noen timer og så forsvinner igjen. «Vi mangler ingen ting i butikkene våre», gjentar han til kjedsommelighet. «Så gå å se i butikkhyllene da», skulle jeg gjerne sagt, men jeg sier det ikke. Bare skriver det her.

Nå har vi vært så heldige at vi har venner som har og dermed har vi også. Takk til gjærvennene våre.

 

Om bøndenes behov for arbeidskraft.

Jordbruket har i mange år blitt vant med å bruke billig arbeidskraft fra utlandet, noe som i år kanskje blir vanskeligere. Jeg skriver «kanskje», fordi vi nå hører at myndighetene kan gi utenlandsk arbeidskraft dispensasjon fra innreisebestemmelsene.

Dette skjer til tross for at vi har ledig innenlandsk arbeidskraft. Disse vil nok kreve opplæring, men jeg var en av mange unger som jobbet med planting og luking sammen med voksne mennesker som vi lærte av.

Innenlandsk arbeidskraft vil nok bli dyrere for jordbruket, noe som vil gjøre produktene dyrere, men sånn må det jo bli i disse Corona-tider.

2020 04 01 - nytt om brødbaking

Publisert i Uncategorized | Legg igjen en kommentar

Brødbakingen fortsetter.

Tirsdag 31. mars 2020

 

Brødbaking

er, om ikke stor kunst, så i hvert fall en ferdighet som det er store muligheter for å utvikle. Spesielt hvis vi skal bruke surdeig, og nå har jeg funnet en internettside med fordypning i ferdigheten. «surdeig.no» er navnet, så nå skal jeg lære mer. Tror jeg.

Uansett, så sitter vi igjen med en god del surdeig. Både fra deigen som jeg trodde var gått føyken og en ubrukt surdeigstarter, så nå har Inger Johanne brukt denne surdeigen til en annen brødoppskrift, og i dag tidlig ser jeg på brøddeigen at surdeigen funker. Se bildet.

Forresten hva med løkbrødet? Om det ble godt? Den første smaken var kanskje ikke optimal, men andre og tredje smaken var absolutt akseptabel, men jeg vet ikke om vi lager den en gang til.

 

Regjeringen sier at vi har nok mat.

Ikke noe problem, sier de, men allikevel har butikkene vært tomme for gjær i snart to uker. Og mange typer mel er fortsatt borte, selv i Meny-butikken på Pindsle, så jeg går inn for at vi bygger opp et eget sikringslager i landet vårt.

 

Oljeprisen faller, faller og faller.

Altså vet vi at prisen for vår velferd ikke så lett dekkes inn av et produkt som det etter hvert blir stadig mindre etterspørsel etter. Nå produseres det olje som blir lagret om bord i tankskip og dermed blir prisen på lagringsplass stadig dyrere. Rederiene stikker av med gevinsten.

2020 03 31 - ny brøddeig fra Inger Johanne

Publisert i Uncategorized | Legg igjen en kommentar

En fersk brødbaker.

Søndag 29. mars 2020

Ukens test av mine evner som brødbaker startet sent i forrige uke med at vi skulle handle tørrgjær på OBS. Selvfølgelig uten å lykkes i disse dager da tjue prosent av befolkningen forsøkte å tømme butikkene for det de selv syntes var viktig. Liksom for å sikre seg selv det andre ofte trenger, som for eksempel mel, gjær og ikke minst toalettpapir.

Da jeg spurte en av medarbeiderne i butikken om de hadde gjær, måtte hun bare beklage og fortalte at dette produktet ikke var å oppdrive noe sted i hele landet, og ikke før produsentene fikk i gang maskineriet sitt igjen.

Tidlig uka etter bestemte jeg meg for å erstatte hevemiddel slik de gjorde under krigen. Altså lage det de kaller «surdeig». Oppskriften fant jeg på internett under adressen «barebrabarnemat.no». Produksjonstiden var tre dager og ingrediensene var bare vann og hvetemel.

I mellomtiden måtte jeg skaffe ingrediensene til brød, og den mest spennende oppskriften inneholdt flere typer mel. Men da jeg oppsøkte Menybutikken på Pindsle, kom jeg til melhyller som stort sett bare inneholdt siktet hvetemel. De hyllene der de andre meltypene hadde vært, var helt tomme, og da jeg spurte en av de som jobbet der, fikk jeg det samme svaret «folk var jo totalt gærne», svarte han. «Og ikke var de hyggelige heller», la han til.

Men den som vil ha brød, kan ikke gi seg, selv om en får et lite tilbakeslag. Dermed måtte jeg finne en annen oppskrift som både så spennende ut og i tillegg bare besto av siktet hvetemel. Denne fant jeg i en bakebok med tittel «Om Mel og Menn». Løkbrød med surdeig, sto det, og ingrediensene var løk og hvetemel.

Dermed var alt klart, bortsett fra surdeigen som ennå ikke var klar, men med den daglige foringen av hvetemel så utviklingen veldig bra ut. Og endelig var surdeigen klar. I alle fall slik oppskriften fortalte meg. Og brødbakingen kunne startes.

Etter innblanding og elting, så alt fortsatt bra ut. «Sett brøddeigen i kjøleskap og la den heve», sto det skrevet i oppskriften fra damene bak «barebrabarnemat.no», men etter noen timer var det blitt kveld uten at brødene viste en liten antydning til heving. Derfor hentet vi dem inn og satte dem på kjøkkenøya for heving i romtemperatur.

Morgenen etter gikk jeg rett fra soverommet til kjøkkenet med stor spenning, men brødene eller brøddeigene var uforandret fra kvelden før, men å kaste disse deigene virket ikke særlig fristene, så hva gjør vi, spurte jeg Inger Johanne, og sammen besluttet vi å gjøre som vi vanligvis gjør. Altså bruke tørrgjær, for i mellomtiden hadde en pakke med denne ingrediensen dukket opp fra en skuff.

Akkurat nå, søndag kveld, nærmer brødene seg ferdig stekt. Kanskje om en times tid.

Fortsettelse følger.

 

2020 03 30 - løkbrød 1

2020 03 30 - løkbrød 2

2020 03 30 - løkbrød 4

 

Publisert i Uncategorized | 1 kommentar